ようやく青空…

朝から慌しくしていました。
先日の家人の山菜採りの収穫の蕗、いい具合に漬物になりました。
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家人曰く、漬物用の蕗は、水気の多い所の蕗でなきゃだめだそうです。鎌で伐ったら、「シャッ」と水分が飛ぶようなものでなきゃダメだとか。その時いい蕗だと思っても、茹でて皮をむいたら、中が黒く、シャキシャキしないものもあるのです。
さすが、自慢するだけあっておいしい漬物になりました。
そうそう、作り方です。
茹でて皮を剥いて水に一晩つけてあく出しし、適当な長さに切った蕗に紅しょうが、塩、水を加えて、タッパーに入れて、冷蔵庫に。一日で美味しくなります。

おかちゃんのこと…
# by koro49 | 2005-05-30 18:00 | ここの美味しい物 | Comments(34)

電車の中から

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横浜町の菜の花今が盛みたい。残念(-.-;)
# by koro49 | 2005-05-29 11:42 | Comments(18)

今日のお出かけはこれ↓

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浪花のお姉さんのパワーを充電してきまっせ~~~っ!
# by koro49 | 2005-05-29 09:32 | Comments(18)

明日は運動会!

この辺りのほとんどの小学校で運動会だそうです。
スーパーのチラシも運動会特集です。
なのに、寒くて霧雨が…
うん?明日の天気は?
はい!見てきました。曇りマークです。大丈夫ですね♪
子供が小さい時は天気予報を気にしながらのお弁当作り、朝も早くから作って、詰めてしまったらホッとしたものでした。今、子育て真っ最中で、お弁当作り大変だ~と思ってる方、そんな事も楽しい思い出になってしまいます。
頑張れ~~~!

今朝、私が寝てる間に家人は山菜採りに出かけました。
この時期美味しい「しどけ」を採って来ました。
しどけは、学名「もみじがさ」って言うらしいです。
おひたしも美味しいですが、茹で立てに塩を振って食べるのもとても美味しいです。
葉っぱの天ぷらも中々です。
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今夜はお浸しで頂きましたが、残りは茹でて塩を振ったら漬物風にしろと命令が…
これから作業にかかります。
そして明日の夜の分のカレーも作ります。
明日又ちょいとお出かけなので…('-'*)フフ
では、皆様楽しい週末を♪
# by koro49 | 2005-05-28 19:57 | ここの美味しい物 | Comments(38)

梅雨寒?

のようなお天気です。
korokoro変わりすぎて体調も変になりそう。
又、ストーブです。
昨日、水仙やチューリップに印を付けましたが、遅咲きの小さい輪の水仙が盛りでした。
沢山切って、終わりかけているスノードフレークと、なるこらんと一緒にガラスのビンにどっさり入れました。
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五月の爽やかな風のイメージなのに、この寒さでは暖色系の花が欲しいです…
菜の花、未だ咲いていそうだけど、今年も行けずに終わりです。

又、子持ちになってしまいました(*' '*)
# by koro49 | 2005-05-27 18:24 | ここの美味しい物 | Comments(34)

五月晴れ♪

さすがに今日は、セーターは着ていません。
さっきまで縁側も開け放していました。気持ちいいです。
昨夜山うどを頂いたので、身欠きにしんと煮付けました。
身欠きにしんは何度か水を替えて茹でこぼします。山うどなので、市販のものよりあくが強いです。この料理法だと、それが気にならず美味しく頂けます。
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皮も剥かずそのままです。
山菜と身欠きにしんって合います。
葉先は再度天ぷらですね。
今だけの恵みを頂きます。

夢に向かって頑張ってるあなたに♪
# by koro49 | 2005-05-26 15:28 | ここの美味しい物 | Comments(38)

ようこそ、いらっしゃいませ♪を

まさかり弁でいうと「よぐ、きたにし~」になります。
昨日、gomaさんとの話で、まさかりを訪れた事があったことを知りました。
そしてgomaさんは、「よぐきたにし~」と言う言葉を覚えていました。
こちらの言葉を覚えてくれて、とても嬉しかったです。
こちらでは「よぐきたにし~」の後に「あがさまい」と続けることが多いです。
「ようこそいらっしゃいませ。どうぞ、おあがり下さい」と言う意味です。
「よぐきたにし~」の語尾ですが、「よぐきたの~」に変わるることもあるし、「あがさまい」も、ちょっと違う所に行けば「へさまい」と言う所もあります。
どちらかと言うと「へさまい」「あがさまい」は丁寧に言う場合、目上の人に言う場合が多いです。
親しい人とか、友人の場合は「あがせ」「へせ」で済ませることもあるのです。
方言って微妙で難しいですね。やはり音で表さないとうまく表現できません。
そうそう、この「よぐきたにし~」は、特に遠方からお見えのお客様の時に使います。
イントネーションや言い方の中に「遠い所、ようこそお越しくださいました」とねぎらいの言葉も隠れているのです。
gomaさんを遠い京都からのお客様と思っての言葉だったのですね。
仙台方面では「お入り下さい」を「へらいん」とかって言うと、高校時代の英語の先生に聞いたような気がします。その先生が続けて言うにはドイツ語も「ヘライン」っていうとか…私の記憶違いかな?
ドイツ語ご存知の方はお知らせ下さい。

私がみなさんに「よぐきたにし~、あがさまい♪」って言えるのはいつかな?

ではいつも通り、皆さんのお国言葉でどうぞ!

ならぷる…
# by koro49 | 2005-05-25 19:05 | ここの言葉 | Comments(40)

又寒い…

セーター着てしまいました。
ストーブも付けて、日曜のあのお天気はどこへやら…
せめて画像で春気分♪
昨日inariwanさんが、素敵なノースポールの写真をupしてました。
我が家でも軒下に植えています。
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間にオレンジと黄色のマリーゴールドを植え込んでいます。
ノースポールってお天気がいいとパッと開くのですが、今日は全開とはいかないみたいです。
手前のもじゃもじゃの葉っぱは、春一番に咲いて楽しませてくれたクロッカスです。
少し邪魔な気がするのですが、球根を太らせるにはこのままにしておかないと…
それにしても増えています。

一人の晩御飯^^
# by koro49 | 2005-05-24 20:44 | ここの美味しい物 | Comments(40)

山菜尽くし♪

昨日一家で山菜採りに出かけた叔母から、山の恵みを頂いてきました。
今夜の食卓は山の幸です。たらの芽とうどの葉の天ぷら
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蕗と筍、人参、小女子の油炒め、それとわらびのお浸し
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わらびは生姜醤油で頂きました。
今夜は家人が休みだったので、何時になく早い夕食でした。
ゲシコさん(叔母だけど年が近いから、そんな呼び方をしています^^)、ご馳走様でした。美味しかったです♪

今日は昨日から一転、寒く雨降りの嫌な天気。
又、ストーブのお世話になっています。
さっきのニュースで、北限のニホンザルの生まれたばかりの赤ちゃんが放送されていました。
山桜が咲いてる山中、生後5日位の赤ちゃんがヨチヨチ歩いていました。
このニホンザル、今が出産シーズンだそうです。
新しい命が次々誕生してるのでしょうね。
同じ番組では、八戸の蕪島で、30歳以上のかもめが4羽確認されたと放送していました。
環境で長く生きることが出来るのですね。
# by koro49 | 2005-05-23 19:12 | ここの美味しい物 | Comments(40)

今日は午前中久々テレビを…

10時からの国営放送HV特集の再放送「中国の絶景・シャングリラ・聖なる山の理想郷」を見ました。
どんな所かと言ったらhttp://www.jfast1.net/~cyss/yunnan/index.html
の「旅の写真」の所に行ってみてください。
その中で「梅里雪山(ばいりせつざん)」を撮り続けてる写真家、鄭義(ていぎ、名前うろ覚え、間違えてたらすみません)さんが今まで何万枚も撮ってるけど、挑戦したことのない写真ためにソウタ村という所に行って、写真を撮る様子も放映されていました。
その写真というのは水面に映った梅里雪山を撮るというものです。日本だと逆さ富士を撮ることなんでしょうね。
ソウタ村に湖があるというので出かけるのですが、行って見ると湖じゃなく池で、しかもその年は雨が少なくホンの少しの水しかなかったのです。でも諦めずに早朝の撮影に挑む様子が感動でした。
朝日を浴びて、梅里雪山が一瞬オレンジに染まるのですが、彼はその一瞬を逃さずに、ほんの少しの水が残ってる池に映った梅里雪山を撮るのです。しかも、池に映った山は、実際の山の色よりオレンジが濃く写っていたのです。
一瞬を捉える写真のすばらしさを改めて思い知らされました。
番組ではシャングリラ(香格里拉)県の他の名勝、人々の暮らしが放映されていました。雲南省は行ってみたい所です。
行きたいなあ!
ikkomanさん、マチュピチュの後に考えてください♪

今日は画像がup出来ません。困りました。

一人の夕食
# by koro49 | 2005-05-22 20:29 | Comments(38)