守るべきもの

今朝頂いた小松菜を茹でていたら、白菜のちびっ子を捨てれずに持って来たと渡された。
10センチ程の冬越しした白菜・・・と言っても赤ちゃんは、種から育て、時間差で種まきしたから、早く蒔いたのは3個結実して冬前に食べた。
これは大きくならないうちに雪の下になったもの。
そろそろ耕運機をかけるため、畑の整理をしていたら茶色い葉の中にこれ。
外側の葉は中の小さな葉を守ろうとして、クルンと抱きかかえるようにして茶色く枯れていたという。
いじらしい。
中には花も見える10センチ程の白菜。
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小松菜、白菜、葉わさびの醤油漬けと、三種のお浸し。
未熟な小さな白菜でも、厳しい冬の寒さの中で守るべきものを知っている。
最近のニュースには、力が抜けるばかり。

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クリスマスローズ
# by koro49 | 2018-04-13 11:05 | 思うこと

ミニ水仙

水仙の中で一番に咲くミニ水仙。
日当たりのいいご近所さんでは、もっと前から咲いていた。
草丈15センチ程で、小輪の花。
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この花は6~7センチ程の草丈で、一株で咲いてくれる。名前忘れた。
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キクザキイチリンソウも根付いたみたい。
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天気雨?
# by koro49 | 2018-04-12 15:08

輸送コストゼロの贅沢

又あざみを採って来た(私でなく)
今夜の天ぷらにしようと、片付け後洗い、毎年思う色の美しさ。
生でかじって、サラダにしたら美味しそう。
何のくせもない、レタスのような食感と味、それにあざみの香りと苦味。
今の季節のヤリイカ、出回っているホタテの稚貝等と組み合わせたらいいかも。
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半割りして一分も経たないうちに、切り口は赤みを帯びる。
生で指先に触れると棘が痛い。
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ラップ袋に保存しようとしたら、あざみの命の色。
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昨夜の一品に味噌炒めの予定が途中変更、豚肉と豆腐を入れたチャンプルー風。
ごま油使用で、調味は味噌と塩で美味しかった。卵も可。
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アサツキも採って来たので、半分茹でて、半分は天ぷらにする。
これも美しい。
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ほんの100年ほど前までは、皆海山に何かしらの食材を探しに行って、暮らしの糧の一部としていたと思う。
今は特に海産物などは、漁業権が絡んだりして、安易に出来なくなった。

輸送コストゼロの食材が何より贅沢で安全な食材で、それを自然からの贈り物として頂いている。

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庭便り
# by koro49 | 2018-04-11 10:56

あざみのみそ汁

昨日初物のあざみを採って来た。
夕飯にはお浸しにして一人分出したら
「食べないの?」
「硬くて食べれない。」
苦笑・・・

今朝、出汁に刻んだあざみを入れ、みそ汁。
熱々をお椀に注ぎ、干したマツモを載せる。
生を干したマツモが、熱で少し緑色を帯びて行く。
春の美味しいみそ汁。
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お浸しで食べるより柔らかくなり、フ~ッとあざみの香りがする期間限定のみそ汁。
今年も食べれた。ごちそうさまでした。
残った茹でたあざみは、刻んでごま油で炒め、みそ味で調味し、今夜の一品。
それだと少し柔らかくなるから、何とか食べれる。

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朝陽の中で
# by koro49 | 2018-04-10 09:23

えくぼ饅頭のつもり

お向かいさんから頂いたネバリスターという長芋は、みっしり引き締まった肉質、粘りは普通の長芋の倍以上ある感じ。
調べたら長芋と山芋(イチョウイモ)の掛け合わせとの事で、ふと薯蕷饅頭を作ってみたいと思った。
上用粉というのがなくて、うるち米だけの餅粉を使用。
ネバリスターを擂り、すり鉢で更に擂って砂糖を入れると、持ち上がるように粘った。
左は断面、真っ白で引き締まっている。
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レシピを見つけて作ってみたものの、生地が思うように伸びないのは、粉の粒子の粗さなのか。
従って、うまく丸くならず、それでも見切り発車。
ごまかしに食紅でエクボを付けて、えくぼ饅頭のつもり。
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山からお腹ペコペコで帰宅の家人は美味しいと言ってたけど、私はもう少しふんわり柔らかくしたかった。
餡はこれでお終いなので、ネバリスターがあるうちに『かるかん』も作ってみたい。

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雪割草
# by koro49 | 2018-04-09 14:57 | 和菓子

食べる

お向かいさんから濃厚な生乳を頂くと、ホットミルクもいいけど、チーズを作る。
沸かして酢を入れてかきませ、コーヒーフィルターで水切りして簡単に出来る。
それをサラダに使ったり、パンの上に載せジャムと食べたりする。
昨日はほうれん草、パプリカ、牛とシメジの佃煮があり、それと混ぜチーズを載せ、コショウガリガリとオリーブオイル。
塩分は佃煮だけなので醤油も少々。
彩りも綺麗で、元気が出るサラダ。
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朝食の片付け後、又メレンゲを焼いた。
桜色にしたく、前回はイチゴパウダーを入れたら、発色悪くオレンジっぽい色。
今日は食紅と粉砂糖がなくて上白糖使用。
やはり綺麗な桜色は出なかった。色素が足りないのかどうか?
上白糖でもまあまあだけど、粉砂糖がより軽く感ずる。
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プチプチちゃんサミット続き
# by koro49 | 2018-04-08 15:52

あっ、新幹線

今日は十和田に通う日。
昨日は日中パジャマに着替え薬を服用ベッドインだったので、洗ってなかったダウンにスカーフ、少しの雨で傘持参で出掛けた。
七戸十和田駅近くの諏訪牧場、バスの車内から「うまっこいるかな?」とカメラを構えたら、右の方に。
もっといたけど、木の陰になってしまった。
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間もなく久しぶりの新幹線を見れた。
東京には11時過ぎに着く。
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帰宅してから、昨日頂いた花束の水替え。
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このバラがいい香りを放っている。
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ちょっとピンクが右に並んでしまった。こんな大きなガーベラも初めて。
大きな花束だから、水切りして二つの花瓶に分け、玄関にも春が来た。
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どうもありがとう。

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プチプチちゃんサミット@薬局
# by koro49 | 2018-04-07 16:10 | お出かけ

クリスマスローズ

あれま、ただ今真っすぐに霙が降り続く。
屋根からは雨が落ちているから、それほど気温は下がっていない。

昨日は晴れていたから、少しアリさんの働きをした。
クリスマスローズが咲き出している。
ただ、外はすごく寒く、毛糸の帽子とダウンベスト、その上に畑のおばさんの格好で出ても、手も足もジンジン冷たくしびれ、1時間ほどで終了。
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さっきは旅の空便と一緒に入って来たお菓子で朝茶。
大好きなお菓子、食べたかった。ありがとう。
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昨夜は9時過ぎに就寝で途中目覚めても10時間近い睡眠。
体が休みたがっている。
体温少し高めで、本日一休さんデー。
# by koro49 | 2018-04-06 10:44

『カーニバル』便

今日はお姉ちゃんの中学の入学式。
昨日はばあばの気持ちの『カーニバル』便発送。

青森県立美術館所蔵のシャガールのバレエ『アレコ』の背景画のカード、『カーニバル』。


このタイトルは『カーニバル』
N子ちゃんも、人生のカーニバルに突入。
楽しい事をいっぱいして、いっぱい学んで。
いつかこの大きな背景画、観に行けたらいいね。。。

と書いたと思う。
ちびっ子たちが大きくなり、老いて行き、その人生を終える時、その先、どんな世界になっているんだろう?とちょっと考えた。
ちびっ子たちには初めて食べさせるシュークリームと、初挑戦のオレンジのケーキは、中にせとかのジャムを練り込み、味は脳内妄想。
真ん中がくっついて穴が開き、カードで隠した。
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大きなヤリイカを頂いた時、ちらし寿司にして食べさせたいと思い、身を冷凍。
寿司飯は翌日食べる事を考慮、餅米も混ぜた。
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箱詰めし、笹の葉を載せて発送。
生ものは避けたから、チンしたら食べれるでしょう。

制服はブレザーって言ってたような。
入学式は午後からで、今頃は早めのご飯かな?


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ちびっ子
# by koro49 | 2018-04-05 11:10

偶然にも

昨日は、楽しい事探しに買い物の帰途図書館。
即借りれて、もう一冊は予約。
楽しい事ついでに、草取りと少し外の片付け。
何しろアリさんの働きだから、冬囲い用の木の枝も5,6本ずつ持ち、5~6回に分けて。
家人だったら多分一度で済んだと思う。
枯れ葉の下には新しい芽が顔を出し、春の妖精が咲いているのを見つけた。
光りが足りないから、べっぴんさんに撮れるよう晴れの日を待つことに。

夕飯後、晩酌中の人を置いてソファーにゴロンしたらウトウト。

テレビの音で目覚めたら好きな番組で、しかもフィレンツェ。


途中から起きて見てたら、以前旅の空のお土産にもらった薬局も。
ルネサンスの頃は、絵の具の調達もしていたらしく、色々興味深かった。
そしたら今朝のピンポ~ンで、そのお店のサシェ、偶然にびっくり。
2月に行ったらしいのが、今日届いた。
早速鼻に近づけて、あちこちの痛みを和らげている。
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自然から取り出した香りだから、体は拒否しない。どうもありがとう。

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ちびっ子
# by koro49 | 2018-04-04 11:25 | 好きなもの