お弁当を作らなかった本日、パンケーキが食べたくて焼いた。
薄力粉を切らし、全粒粉薄力粉があったからそれを使用。 昨夜の残りと、頂いたサクラ煎茶で。 桜色のドイリーにしたかったのは、このピンクの缶に敷きたかったから。 やはりピースの数は多い方がいい。ちょっと手抜き。 最近は窓辺がアイロン掛けなどの家事スペースになっている。 今日はパンケーキを焼き、時には写真撮影の場。 全粒粉だから色は茶色っぽくても、美味しい。 パンケーキランチにはまりそうな予感。 余った分は冷凍して朝食用。 ふわふわパンケーキ 4枚分(12センチ) 卵 2個、グラニュウ糖 30g、プレーンヨーグルト1/2C、 牛乳1/4C、粉砂糖、バター適宜 薄力粉 100g BP小1(合わせてふるう) ① 卵黄、卵白を分ける。 ② 卵黄にグラニュウ糖1/3を加え、泡だて器で良くすり混ぜる。 水切りしたヨーグルトと牛乳を混ぜ、さらに良く混ぜる。 ③ ②に篩った粉類をふるい入れ、ゴムベラで混ぜる。 ④ 卵白に残りのグラニュウ糖を加え、つのがピンと立つまで泡立てる。 ⑤ ③に④の1/3を加え、手早く混ぜる。 残りの④を加え、泡を消さないようサックリ混ぜる。 フライパン又はホットプレートに、バターかサラダ油を引いて焼く。 私はちょっと焦げ目を付けてしまったので、次回は130度で焼いてみる。 端が焼けて来たら裏返し中まで火を通し、トッピングはお好みで。 大きく薄く焼き、野菜、ハム、チーズを巻いて食べてもいいと思う。 *********************************************************************** *********************************************************************** 今朝ラジオ体操の後、カーテンを開けたらデンドロビュームが二輪咲いていた。 マンサクと、頂いた桜も咲いている。 我が家は屋根雪が南側に落ちるようになっているので、南側には雪が残ってる。 今日の午前とさっき、アリさんの働きで少しスコップを入れて雪を散らした。 明日は大分消えてるでしょう。 バラ・・・折れた枝もやはりあった。 昨秋は、思うように囲ってやることが出来なかったしね。 それでも新芽が動いてる。
by koro49
| 2016-03-09 15:47
| 洋菓子
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