秋に釣った(私ではなく)鯵、チカ、イワシなど食べきれない分を塩漬けにしてくれた。
飯寿司がどうしても食べたいらしい。 先日塩抜きし、酢に漬けザルに上げるまでをやってくれた。 これはイワシを塩抜きしマリネにしたもので、今夜の一品。 左が塩抜きし水分を切ったもの。 これを三枚おろしにして使用。 サラダ感覚で食べれた。 今年はいつもの半分量。 一番上は鯵だけになってしまったけど、イワシ、チカは下の段に入ってる。 冷凍しておいた笹の葉で蓋をして完成。 箸は持てるけど、重いものは無理。 *********************************************************************** *********************************************************************** 昨夜は8時半過ぎに寝たのに、風が強く12時近くまで眠れなかった。 築23年というと家の気密性も落ちてることを、部屋の寒さで実感。 ガタガタヒューヒューの音を聞きながら、いつの間にか眠った。 今朝、家々の外壁に雪が吹き付けられ、樹々は重そう。 朝から雪かきの日(私でなく)。 老人世帯で移動手段のない場合、特に厳寒期の今は買い物には行けない。 移動販売車を待ちわびているだろうことは、よく分かる。 利益を得ることは難しそうな中、体が続く限りと話していたけど、その方も前期高齢者だった。 頭が下がる。 ばら撒きだけでなく、こういう人たちにも国の何かがあればいいのに。 末端の血行も良くしてもらわないと。
by koro49
| 2016-01-19 19:25
| 保存食
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