今朝の一品は茗荷の芽の油炒め。
間引きした茗荷の芽、その間引きに関して義母は「ワイでねば・・・(訳:私でなければ)」と言ってたが、昨年ついに狩猟民族時々農耕民族に免許皆伝。 昨日間引いて来てくれたものを、義母に渡して皮を剥いてもらう。 今朝、薄緑だった芽が火が通るにつれて鮮やかな緑に変化。 色の変化と共に、私のお目目もしゃっきり、すっきり、一日の始まりを自覚。 茗荷の味噌炒め@フライパンの中。 味付けは少しの砂糖と麦味噌。 ぶんさん、トマキュウさん、根元のちょっと出た突起のような部分が茗荷になるのです。 働いていたので皮を剥くのは深夜で、いねむりしながら。 今は義母が剥いてくれ、手を汚すことなく私は調理するだけ。 これは薬味にも漬物にも美味しくて、重宝。 本日は義母の寝具を夏仕様。 押入れの引き出しも整理。 洗濯物を畳むのはやってもらっているけど、大きなラベルを貼っていても仕舞うのはあちこち。 最初は居ない時押入れを開けるのさえ躊躇したけど、今はデイサービスの時にするようにし、帰ったら移動したことを伝えるようにしている。 老いについて色んなことを教えてもらることは、知らないでその時を迎えるよりはありがたい。 結婚当初家人の家に泊まった時、冷蔵庫を開けることにもためらいを覚え、それが嫁ぐことなんだと、ある種の感慨が湧いたっけ。 ********************************************************** ********************************************************** 内閣不信任案が否決されたら、今度は現総理を元総理がペテン師だと。 ったくねぇ・・・と思うのは私だけではありませんよね?! 被災地の事、原発のことを考えたら、こんな泥沼茶番劇を繰り広げている場合でないと思うのですが。 どこまでも日和見で、自分の損得しか考えていない人たち。 これは朝刊に載っていた作家の高村薫さんの言葉。 被災地の方たちは、きっと虚しい気持ちでしょうね。 いえ、国民みんなが虚しい気分でしょう。
by koro49
| 2011-06-03 15:36
| ここの美味しい物
|
Comments(6)
Commented
by
saheizi-inokori at 2011-06-03 16:14
茗荷の芽!食べたことがないけどいかにもビールに合いそう。しばし政治家のことを忘れて酔いたいな。
0
Commented
by
koro49 at 2011-06-03 20:31
>saheiziさん
食べた事なかったですか? あまり売られてはいないのかも。 この間引きをしないと茗荷の生りが良くないそうです。 生で味噌を付けて食べても美味しい^^ まったくね~!ドンチャンでもしないとやってられない? 私もフーテンでもしたくなりました^^;
Commented
by
harunoyokihi06 at 2011-06-03 22:51
あの発言には私もごしゃげでしまった~。
(註 ごしゃぐは秋田弁で怒る) 被災地の人たちならなおさらでしょう。 今最優先すべきことがあるでしょう。 茗荷の芽 いつもkoroちゃんのブログを見て指をくわえています。 おいしそう! 青々として本当にんめそうだ~。
茗荷は渋い色なのに、その芽ってこんなに青々、ツヤツヤしているんですね。
モヤシにしても、発芽玄米にしても植物の芽にはエネルギーがいっぱいですが、茗荷の芽も食べたら元気をもらえそう。 今回のドタバタ劇、ホントに見ていられませんね。 国を憂える人たちのはずですが、どうみてもならず者集団。 次の選挙では「現場にすぐ飛ぶ」若い人に投票します。
Commented
by
koro49 at 2011-06-04 23:07
>momoちゃん
何かね、海外から見たこの国もちょっと心配だね^^; って、海外に出てみないと解からないけどorz 茗荷の芽ね、普通は売られていないと思うので、やはり畑に植えている人でないと食べれないかも?! これをイカを茹でて簡単イカ寿司の胴に詰めると美味しい♪
Commented
by
koro49 at 2011-06-04 23:10
>kathyさん
この青い部分がどんどん伸びて青々とした笹のような葉っぱになるのです。 茗荷はもぐって採ります。 土の中からヒョコヒョコ顔を出しています。 ますます政治不信の人たちが増えそうですね。 被災地の方たちは言う気力もないのでは?!
|
最新のコメント
Links
お気に入りブログ
APPLEPIE QUI... うちの食卓 Non so... 夢見 油彦 の「ニッキは... 食卓から愛をこめて arinco's kit... ミ ル キ ー ハムスターパゾ 今もス... ぽー&きぃ 「美味しかった!」が聞きたくて =この道はいつか来た道= TERVE !! Art to life まるごと青森 馬鹿の直感 パンの木ぷらす~備忘録 人生万事塞翁が馬 about ・ぶん ばーさんがじーさんに作る食卓 写真日誌 みつばちのすばこ うろうろ、ごそごそ。(旧館) 梟通信~ホンの戯言 響の言葉 akko's Cafe ... イスラムアート紀行 パリでごはん VANILLAな哲ちゃん... 毎日手紙を描こう★貰うと... **おやつのお花** ... 九十代万歳! (旧 八... wiwiの気まぐれ日記 ライフノート Over the Blue 食卓の風・・・ 更紗の国から 流木民 やっぱりRolling3... たのしぐ いぐべし 暮らしのエッセンス ... ちょろり1日々徒然 てんてまり@Up.town harucooking ... 魚屋三代目日記 chiocciola つまみの記録 なすがママ table et des... ハイチュウ Hai Trieu Chéris-1et3-話 七色手帖 糸巻きパレットガーデン 古布工房 小手毬 里山ガーデン たまがわ日和 ひとりを楽しむ a serene lif... も・め・ん・と ほっこリ日記 私の好きなもの Ricette the ... すもものキレイの素 *シアワセノカタチ やっぱり旅が好き♪ くーまくーま3 ..., 【愛と怒涛のけいこ飯】 ... 暮らしの中に優しい時間 Tea Wave ~幸... 暮らしのえんぴつ 使えるフィンランド語! 終の棲家のひとりごと♪ 山歩路通信―さんぽみちつ... 今中哲二氏講演会情報等 あれこれ逍遥日記 Vol.2 My style 身の丈暮らし ~ 築6... 春のよき日に vol.4 裂織・家事日記 絵日記日和 以前の記事
ライフログ
カテゴリ
全体 料理 郷土料理 保存食 ちょっと海の向う風 スープ 洋菓子 焼き菓子 和菓子 パン ジャム ここの美味しい物 ここの景色 ここの言葉 花たち 手作り 母の手作り 音楽 本 アート巡礼 日々のこと まごすけどん 思うこと こころもよう TON同盟 いつか通る道 ちょっと遊び お出かけ 好きなもの 私が考える原発 未分類 タグ
検索
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
ファン申請 |
||