マフィンは焼いたことがないし(あっ、一度あった)、そんな食べたこともないけど、先日図書館の雑誌に載っていたレシピを読んで「美味しそう・・・」と、メモって来る。
材料 薄力粉 220g BP 大1 チョコチップ 100g 塩 小1と1/2 バナナ 大1本(つぶして正味140g) バター 75g ブラウンシュガー、白砂糖 各大2 卵 1個 牛乳 大4 **************************************************** ① ボウルに薄力粉、BP、塩を合わせてふるい入れ、チョコチップを加える。 ② 大きめボウルに溶かしバター、砂糖二種、バナナを加え混ぜ、溶き卵、牛乳を加え、 ①の粉を加え、へらでさっくり混ぜ合わせ、マフィン型八分目まで入れ、200度で20分。 私はマフィン型を持ってないので、小さなパウンド型とホイルケースで。 珍しく昼食代わりに二個やっつけた私。もしかしたら塩の分量のメモ間違いかも?! それとも我が家の塩の味かな?少し塩が効いてるので、お好みで加減してみて下さい。 本日は義母と家人は向こうの家に出かけ、一人のランチはこのマフィンと先日のラズベリーのケーキの試食。 ラズベリーがいい仕事してくれて美味しいケーキ。 *************************************************** **************************************************** 日中の外には出たくないから、昼食後は夕飯の仕度。 頂いた新ジャガでポテサラ。 マッシュしようとしたら「美しい・・・」 皆で頂いた残り一本をポテサラに。ちょっとピンボケ。 朝食後携帯が鳴り、ジョークを交えた叱咤八分激励二分かな?!を受ける^^; 踏み込まない優しさが嬉しい。ちょっと元気で多謝♪ 人はひとりでは生きて行けないもんね。 さっ、夕飯前の全ての仕事完了なので、ちょこっと庭仕事。
by koro49
| 2010-07-25 16:33
| 焼き菓子
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