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栗坊主のパン

先日送られて来た5センチほどの小さくとんがり、けしの実をまとったパンを食べてびっくり、中から栗の渋皮煮が出てきました。
まねっこで昨夜焼いて今朝のパン。
全粒粉200g、テロワール200g、リスドォル100gで焼きました。
栗坊主のパン_c0024861_13534941.jpg
この時、♪そ~と~は~ふ~ぶ~き~~♪

栗坊主のパン_c0024861_13543332.jpgお手本にしたのは このパン
私のパンより生地が硬めなので、ちゃんととんがるんですね。
粉の味がしっかり美味しいパン。
四角のはキャラメルクリームが入っていて、とんがったパンもかなり硬め。
よく噛んで味わいました。多謝♪
by koro49 | 2010-02-06 14:00 | パン
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