自家発電?

年々冷えがきついから、出来る範囲の自家発電。
そう、体内から温めて行く、体温を上げる自助努力をする。
低体温は、色んな悪さをするもんね・・・。
昨日は柚子を刻んで柚子ジャムを作った。
離れたスーパーで高知産の柚子を見付けて即買い。
半分に割ったら冬の香り。
ジュースを絞り、種を袋に入れて水に浸し、皮を刻む。
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皮は3回程の水替えの後、3時間置いてから煮詰めるけど、齧ってみたらそれほど苦味はない。
水替え2回で、2時間後に煮詰め糖度はパン用のジャムとしても使うから40%。
出来上がりで、ほっこり柚子茶。
心身が温もった。

自家発電食品はもう一つ製造中。

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# by koro49 | 2022-12-06 11:01 | ジャム

朝から踊る

Nちゃんが届けてくれた鯨の大和煮の缶詰、『踊る鯨御殿』。
ネーミングとパッケージデザインに微笑んだ。
木久扇師匠の作みたい。
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ちびっ子たちの大きいおばあちゃんが眠る佐渡の『ル・レクチェ』も届いた。
箱を開けたら既にいい香り。
佐渡に行きたいと思いつつ、果たせていない。
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今朝は「踊る鯨御殿」バーガーと、「ル・レクチェ」で好意を頂いた朝ごパン。
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鯨御殿は柔らかくマスタードを効かせ、ル・レクチェはとろけるように甘い。
ご馳走さまでした。

どんより曇って寒い朝、でも今急に陽射しで背中が暖かくなって来た。
お日さまに元気をもらって、ダッシュの後の一休さんタイムを楽しみに、今日も刻み作業。


# by koro49 | 2022-12-05 09:56

さむっ!!

朝食時は静かに真っすぐ降る雪だった。
朝一の買い物の帰途、道路の向こうに見えた山の全容は、新雪に覆われて綺麗。
帰宅後ベランダに撮りに行ったら、風が強くてスマホを落としそうになり「さむっ!!」
麓の今は霙っぽいけど、山は全く見えなり吹雪模様かな?
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作ってもらった干し柿は10個で3個試食して残り7個。
持ち帰った後ベランダに一個づつ吊るし、「柔らかくな~れ」ともみもみケア。
ラップに包んで冷凍する前に記念写真。

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嵩張るから、枝とへたを取ってペタンコに。
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寒い冬、ほうじ茶でお茶タイムの楽しみ。

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# by koro49 | 2022-12-04 10:50 | 保存食

冬の菊

昨日は最高気温は1度まで上がらず、ほぼ真冬日の気温。
そんな中、フェンス前の切らずにおいた小菊に雪が積もり「冬の菊だ・・・」と見ていた。
さっき撮った小菊、これにふんわり積もっていたら、もっと綺麗だったろうな。
今日は5度まで上がりそうな気温。
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栗はチルド保存すれば甘くなると聞き、八甲田方面へ出かけた時買った栗1キロをチルドルームに。
忘れていた訳ではないけど、外を終えたら美味しいマロンクリームを作るつもりだった。
・・・が、出したら乾燥して鬼皮が凸凹。ジプロックにも入れず網のまま放り込んだのがいけなかったんだ。
・・・でも捨てませぬ。
一日水に浸け、昨日煮上がり。
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昨夜夜なべして皮むき、甘栗のような硬さと味。
マロンクリームにはとても無理で、中華風おこわに入れることにして冷凍した。
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あの日から一ヵ月半近く、ねかせ過ぎだよね。
来年は美味しいマロンクリームを作りたい。


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# by koro49 | 2022-12-03 11:55 | 思うこと

窓辺の白菜

起きた6時過ぎ、まもなく家人が起き出し、「勝った?」
「いや知らない」(そりゃ応援はしているものの、ハラハラドキドキするから観れない
テレビにスイッチオンしたら、「勝ったよ!!」
「へぇ、じゃ観る」
テレビ体操を挟んで、試合後の応援。
ニュースも安心して観れた。
そして今朝の山はすっかり雪化粧。
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昨夜大きな白菜をいただき、重さを計ったら4キロもあった。
朝食後洗って窓辺に干し、漬けるのは明日。
色が綺麗。
白菜の向こうには、越冬隊の虹色パンジーが頑張っている。
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縁側にスペースがあったので、サンパラソルを取り込み、来年の楽しみ。
外に置いていたニオイスミレ、居間だと温度が高いと思い縁側。
サンパラソルとのコラボ。どちらも頑張れ!!
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ラ・フランスのクランブル
# by koro49 | 2022-12-02 11:36