タグ:自然の恵み ( 31 ) タグの人気記事

ばっけ味噌トースト

今朝のトーストは、ばっけ味噌(ふきのとう味噌)、岩ノリ、チーズを載せたトースト。
ちょっと多くて、4分の1を手伝ってもらった。
パンの耳も残したけど、粗末にしたらね・・・と、スープに浸して食べれた。
時間はかかっても食べることが大事。
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昨日から煮てたトラ豆の煮豆、上白糖とさとうきび粗糖を半々にしたら、ほっこりと優しい味。
もちろん塩少々。
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彼岸の入りの昨日は、仏前の花を替え、お菓子は上京時のものがあるからそのまま。
お墓への細い道をつけて来たと言ってたので、お参りは20日にすることに。

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本日のちびっこ
by koro49 | 2017-03-18 11:09

君子蘭

昨年植え替えよう、しないといけないと思いながらそのままだった君子蘭。
それでも咲いてくれた。
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もう20数年経つ株。
植え替えは三回ほど(しか)。
今年こそは植え替えしてやろう。

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自然の恵み
by koro49 | 2017-03-17 11:07 | 花たち

舞茸

キノコ採りに行って出会ったら、嬉しくて舞ってしまうという舞茸。
「ピンポ~ン♪」で頂いた。
久しぶりの立派な天然舞茸、大地のエネルギーに満たされている。
美しい。
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今夜はシンプルにバター焼き。
明日は天ぷら。
私たちだけで食べるのは申し訳ないから、ご飯用に調理して冷凍の準備。
ちびっ子たちの誕生日用。
雨が続いたせいか、豊作だという。
Sちゃん、ご馳走さま♪

汚されていない大地に感謝しながら、汚染された大地を思い、やはり申し訳ない。

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朝霧草と
by koro49 | 2016-09-25 16:19

花ワサビ

昨日の夕方、花ワサビを採って来てくれた。
夕飯の準備完了していたので、調理したのは今日。
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花を見ると撮りたくなる。
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ワサビのふすべ(辛味を出す)方法は多い。
母は刻んで塩もみ、熱湯をかけてサッと冷やし密封保存。
汁も一緒にお浸しで。
義母は刻んで塩もみ、青汁を搾り酒粕に混ぜてワサビ漬け風に。



今日の私は、刻んでサッと塩もみ、ザルに上げて熱湯をかけ、すぐ砂糖大さじ1程まぶし、密封瓶に入れて振る。
瓶は開けずに、冷蔵庫で保存。
多分明日は辛くなってるはず。
それを出汁醤油に漬けてもいいし、ポン酢も可。
もちろん、他の料理に利用も。
春の恵みが色々出回って来て嬉しい。

一日の歩数が1万歩には程遠い。
午前中いつものお店へのテクテクショッピングに、遠回りしてみた。
それでも今現在7000歩。
歩く速度は以前と同じくらいになったと思うし、やはり意識して歩かないといけないな。
帰宅後疲れて、焼きそばを作ってガッツリの昼食。
油ものは腹持ちが良く、未だ満腹なり。

曇天で気温が上がらなかった午前中、ウールの襟巻と薄手のダウンで出掛けた。
ダウン二枚は既に洗って片付け、ウールのストール等も洗おうと思っていても、思いとどまって正解。
ただ今陽射し、明日はかなり気温が上がりそう。
by koro49 | 2016-04-04 16:46 | ここの美味しい物

初生足(日)

家の中だと長袖のTシャツでもOKだけど、外にいると暑い。
買い物に行くとき、ひさ~しぶりにスカートを履いた。
靴もサンダル、そして生足。
それで丁度良し。
スカートはやはり涼しい。
時々は履いて女子力アップ?(バアチャンデスガ・・・)

ミズを茹でてサッと冷水に取ったけど、それに氷を浮かべて涼しげ。
茗荷の芽と昆布を刻み、漬物にした。
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c0024861_20491029.jpgこちらはお弁当のお供。
明太子を酒で炒ったもの。
右は刻んだ小女子を炒めたもの。
すりおろしニンニク、唐辛子をごま油で炒め、その後小女子、砂糖、味噌でさらに炒めたら白ゴマを入れ、醤油で香ばしさをプラス。
仕上げにごま油をタラリ。
オニギリの具にも出来そう。


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こちらは初咲き
by koro49 | 2015-05-31 21:01 | 料理 | Comments(10)

茗荷の芽

毎年季節ごとに同じものを食べれる幸せ。
日曜、初物の茗荷の芽を採って来てくれた。
これも例年になく早いという。
23日に留守にした時、フキの漬物を作ってくれていて、それに茗荷を足して美味しい漬物。
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漬物にするフキは『しょう』の良いフキでないと駄目だという。
『しょう』は『性』
性格、素性、生い立ちのいいフキ。
水気があって、あまり日当たりも駄目、シャワシャワ、シャキシャキ、味は野の味がするフキ。
一番いいフキを選んで作ったと自慢した、時々キッチン主夫。
ちょっと一味を入れたそうだけど、必要ないかも?!
『しょう』の良さが大事なのは、フキに限らずってこと。
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パクパク元気なホタテの稚貝を頂き、
ワラビでサッと煮。
これも今の味。

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タンポポ
by koro49 | 2015-05-26 15:46 | 料理 | Comments(8)

フキの漬物

この季節の楽しみは、フキの漬物。
茹でて一晩水に浸けたもので漬ける。
時間が経つと、今の蕗の美味しさが逃げてしまう。
色んな漬け方をするけど、今朝はフキをザクザク切り、塩と水、ハサミで切った昆布、唐辛子をボウルの中に入れ、揺すってそれだけで完了。
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フキの繊維と昆布の粘り。
何もしなくても美味しい。

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クレマチス
by koro49 | 2015-05-21 17:04 | ここの美味しい物 | Comments(12)

外は雨

昨夜の天気予報で3時から雨の予報と聞き、今日の午後3時と思ってたら明け方の3時だった。
明るくなってから降り出した雨は、今も音を立てて降り寒い。
そんな訳で外仕事お休み。
先日、徒長した観葉植物の先を切り、水に入れていたら根が出てた。
雑貨屋さんの閉店セールで買った篭、使わないから鉢代わり。
鉢植えの多肉植物から少し株分けと、外で冬越しした縁が赤い多肉植物を雨の中切り、一緒に寄せ植えを作った。
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13センチ×8センチの狭い家で仲良く。

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More
by koro49 | 2015-05-19 13:33 | 料理 | Comments(10)

お揚げさんコラボ続く(日)

午前中は強風。
強風に木が揺れるのを見るたびに、庭が風の通り道なのかなと、いつも思う。
それなのに山奥に竹の子採りに行った。
昼過ぎ「採れた」と帰宅。
腹ペコで帰宅だと思ったから、昼はガッツリパスタ。
潮干狩りの冷凍アサリとアスパラ。
冷凍だとすぐ口を開けてくれないから、アサリはちょっと硬めになる。
大盛りドンと!
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午後は茹でた竹の子の皮むき。
剥いてたら、美味しいお揚げさんとサッと煮て食べたくなり、フキも店頭に並んでいたのでワラビと一緒に。
昆布出汁だけのあっさり味。
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美味しかった。

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スズランほか
by koro49 | 2015-05-17 22:16 | ここの美味しい物 | Comments(2)

ポカポカ

風もなく青空だった本日、19度でも日中はポカポカ。
そうなると外が気持ちいい。
ばっちゃんのサクラソウと、ガラスの花。
アッツザクラも咲き出して来た。
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先日の強風でツルバラの勢いよく伸びていたシュートが二本折れてしまった。
ちょっと結んでおいたら良かった。
色々失敗して園芸初心者は覚える。

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お揚げさん
by koro49 | 2015-05-16 21:58 | 花たち | Comments(8)