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絣好き

昨日バラは5分咲き程で切ったら木への負担が少ないと言われ、開いていたフリュイテを夕方切ろうと思った。
それでも今朝もう一度見たくて、そのままにした。
これは今朝の二輪。
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少し時間が経ち、朝日の中の下フリュイテは違う表情。
この後切って、今は玄関を明るくしてくれている。
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土の関係か以前の露草と少し違う色で、こちらは赤みを帯びている。
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コンボルブルス(右)と、名前知らずの花。
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外はポカポカ、中はひんやりの日。

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お気に入り
by koro49 | 2017-06-20 10:55 | 好きなもの

掟やぶり

物は増やさず減らすこと。
だから本は図書館と決めた。
どうしても手元に置きたい本は、その限りに非ずとしても、今回久々の大きな掟やぶり。
『みをつくし料理帖』を1,2,3巻借り、次に行ったら4、5巻が貸出中。
なので6,7,8巻を借りて読書中。
読んでるうちに、どうしても手元に置きたくなり、アマゾンで中古品をセット購入。
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ドラマで知ったこの本。
ストーリーと共に、折々の困難にも出来る範囲で献立を整える、食材への慈しみ、質素な賄いを美味しく作り食べる人。
心が洗われるようで、文庫本なのもあり、疲れたら勇気をもらえる本になるし、この先の相棒にも。
自分の文庫本だと、丸めてリュックに入れれるし、一緒の旅も良し。
巻末に調理法、番外編で『みをつくし献立帖』があり参考になる。

ドラマで主人公の『澪』を演ずる黒木華さん、ひたむきな主人公のイメージそのままで好き。
他のキャストもいいなと、楽しんでいる。


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ツルバラ
by koro49 | 2017-06-19 17:02 |

フリュイテと

先日は雨で切った『フリュイテ』
今日は外で咲いている。
花瓶のバラはオレンジっぽくなっている。
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一昨日咲いたバラは色を変化させながら。
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アキレアが先端に色を付けて行くのが好き。
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エゴの木の花は、降り注ぐように咲く。
青空も入れたく、少しずらして撮った。
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この木、昨秋の台風で倒れそうになり、雨の中二人で枝切り。
その後、剪定してもらい、こじんまりとした。
これからを考えたら、大きくなる木は手入れは無理になってくる。
出来る範囲にすることを第一に、庭も断捨離を視野に。

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ポピー観察
by koro49 | 2017-06-18 11:36

真の『繁栄』

気持ち良く晴れて陽射しは強く、帽子を被らないで外に出てほんの少しだけと素手で草むしりをする。
首筋がヒリヒリして、あっという間に時間が過ぎたのに気付き、慌てて家の中に。
あっちで花殻摘み、こっちでカイガラムシ退治、いい時間を過ごしてる。
今日開いたアルティシモはビロードのような花びら。
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咲き掛けはこんな風。
残念ながら切り花には向かないので、家の中から見るのが好き。
挿し木を頂いた強いバラで、他のツルバラと絡ませていたのを
昨年外してもらい別々に。
離したツルバラは、ようやく元気に咲きそう。




ピンクの芍薬。
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Prosperity
by koro49 | 2017-06-17 16:41 | 思うこと

初咲き

挿し木のバラが一輪咲きそう。
もう何年にもなるけど、今頃育て方の間違いに気付いてる。
明け方の雨は止み、今もどんよりしていても、このバラは外で咲かせたい。
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アストランディアも好きな花。
薄色と濃い色で名前忘れた。
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黒のフウロソウは、ポツリポツリ一ヵ月以上も咲いている。
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外は肌寒くても、動いていると丁度いい。

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ホヤの季節
by koro49 | 2017-06-16 14:37 | ここの美味しい物

ムギイカのちらし寿司

ムギイカが柔らかくて食べれたので、食べれる内にと昨夜はちらし寿司にした。
茹でて皮を剥き細切りにしたムギイカを、酢塩で調味し一晩漬物器で冷蔵庫。
寿司飯の中には、新生姜の甘酢漬けをたくさん。
その上に海苔、大葉、そして錦糸卵、人参、大根なます、フキ、茗荷の芽の漬物、ムギイカ。
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野菜も摂れるから、近くならちびっ子達にも食べさせたい。

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芍薬
by koro49 | 2017-06-15 15:16 | 料理

虫養い

もうかなり前に読んだ雑誌の小さな記事に『虫養い(むしやしない)』の言葉を見つけた。

『虫養い』とは《腹の虫に食物を与える意》
空腹を一時的にしのぐこと。また、その食物。他の欲望についてもいう。虫押さえ。
とのこと。

その記事の中の『虫養い』は、鮭と昆布の蒸しご飯だった。
ずっと頭の片隅みにあり、先日笹の葉を冷凍したのもあって作った。
我が家の赤飯を作るやり方で、昆布と餅米を先に蒸し、7分程火が通ったら一度取り出し鮭と酒を混ぜて再度蒸したもの。
俵型に結び、笹の葉でクルンと巻いた。
これをラップして冷凍、ちょっと小腹の空いたとき、お昼の何かに足すときに食べるつもり。
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やはり木の芽があると重宝。
笹の葉は生で冷凍したので、使うときサッと湯通し。
笹の香りがして、新鮮さが保たれるような気がする。
非常食にもなるので、他もちょっと考え中。

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今日の庭便り
by koro49 | 2017-06-14 16:18 | 料理

季節を食す

今の季節のスルメイカの20センチ以下はムギイカと呼ばれ、先日から店頭で見かけていた。
これだと身が柔らかく食べれそうなので、いつものイカ寿司を作った。
イカ寿司と言っても、漬け物感覚、昨日は茗荷の芽を塩揉みして少し置いたもの、新生姜の甘酢漬けを、茹でたムギイカの皮を剥き、ゲソで巻き込み、胴体の中に入れ、最後に塩を少量まぶし、酢を掛けて漬物器で一晩冷蔵庫に。
時には青紫蘇、人参、キウリなどあるものを詰め込む我が家の味。
スルメイカは、昨年記録的な不漁。
今年は獲れてくれますように。出来たイカ寿司は、私でも食べれる柔らかさ。

ミズも採って来てくれたので漬物。
茗荷の芽が柔らかい内に食べたい。
季節の物を食べる事は、自然を食べること。
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オレンジクグロフのサヴァランは、昨日こんな風に食べた。
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ヨーグルトがいつものより柔らかく、絞ったオレンジと混ざりスプーンで食べ、多分ちょっとしたケーキ屋さんには負けない味。
これで「サヴァラン食べたいな・・・」と思わなくても良し。
食べたくなったら、又作る。

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シシリンチウム
by koro49 | 2017-06-13 15:40 | ここの美味しい物

山椒の実

今年は実が小さめの内に摘みたいと思っていたら、十分大きくなっていて慌てて今摘んで来た。
我が家の山椒は二種で、赤い茎は斑入り葉のもの。
その斑入りの山椒が実を多く付けてくれ、小さなザルに一杯。
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上が斑入り葉の山椒。
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昨夜も夜中に雨が降り、着込んで摘んでいても、手がキリキリ冷たい。
これからポチポチ作業をし、サッと熱湯をくぐらせ冷やし冷凍準備。
時々指先を鼻に近づけながらの楽しい作業。
年に一度の作業が出来る幸せ。

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ミツバシモツケソウと
by koro49 | 2017-06-12 12:03

オレンジクグロフのサヴァラン

先日のオレンジクグロフ残りで、昨夜シロップを作り浸け、ダッシュした本日のおやつ。


いつものヨーグルトが売り切れで違うメーカーのにしたら、やはりいつものが合う。
シロップにもひと手間かけようと思いつつ、食い気が勝りそのまま。
明日はあれを絞って食べることを楽しみに。
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やはりラム酒のせいか、ホワ~ンとして来た。
今日はもう運転しないつもりで食べたので良し。

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今朝の庭便り
by koro49 | 2017-06-11 15:42