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朝茶

起きたら、釣り人のために冷凍庫から豆ごはん二個を出して置いたのが、一個とおやつが残ってた。


大きなおにぎりは持ったし、早く終えると言ってたので多いと思ったのか。
それで私の朝茶に足した。
先日のブラウスと一緒に入ってたお菓子を仏前から下ろし、黒豆と一緒に。
お茶を一服、ゆっくり味わい「どれもおいしい。」
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美味しいものをゆっくり頂くのは、小さな棘を抜いてくれる。
気持ちも前向きになり、心の弾力性も増す。
そのための自助努力は怠らない。

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ギャフン!
by koro49 | 2017-06-29 09:38

卓上花

アロンゲニア アロンソアは風に揺れながら咲いているけど、種を抱えている。
来週からは雨が続くらしいので、思い切って切った。
小さな花束にしようと、他の小さな花も切って家に入った朝。
朝食後、バターの籠の中にお菓子の容器を入れ、卓上花作り。
残念ながら、アロンゲニアは水揚げが良くなくて、再度他の花を足した。
お姉ちゃんにプレゼントしたい卓上花。
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北側だけど、朝陽が良くあたるスペースで、ガウラが今年初咲き。
これもこぼれ種で咲いたもの。
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同じ北側のスペースに、頂いた鉢バラを植えた。
土も取り替え、肥料をやったら元気に咲いてくれた。
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日照時間は限られても、咲いてくれることを知って嬉しい。

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のっけ弁
by koro49 | 2017-06-28 10:30

綺麗

小松菜を採って来たので、取りあえず茹でた。
今は私に合わせて柔らかめの調理。
綺麗だな。
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人参の葉は更に大きくなり、太いのは一センチ程になった。
茹でて葉っぱと人参は時間差で調理、下味を付け片栗粉をまぶした豚肉とキンピラ風。
この二枚は、昨日の西日が当たるキッチンで。
小松菜は、今朝豆腐、フノリと一緒にみそ汁。
残った分は今夜の白和え。
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今朝、名前忘れた好きな花が風に揺れていた。
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白い花が近くに咲くと、庭の色が優しくなる。
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向こうの家のツルバラだと挿し木をもらったのが、朝陽を背に咲き出した。
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ありがとう♪
by koro49 | 2017-06-27 14:49 | 好きなもの

自然の宝石

思いがけずの昨夜の雨。
今朝、雨に打たれたバラを切りに外に出たら寒い。
それでもフサスグリ(レッドカラント)が色付きだした。
これは食べるより、見て楽しみ、ケーキの飾り用。
自然の宝石だといつも思ってる。
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先日義姉のお楽しみ寄せ植えセットに、アストランディアの我が家にない色が入っていた。
グリーンっぽい色で、これも名前があるはず。
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我が家の二種も未だ咲いている。
すきな花だから様子を見て秋に株分けしたい。
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クレマチスのプリンセス・ダイアナ。
空を見上げて咲く姿を撮りたかった。
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二人で一個
by koro49 | 2017-06-26 15:14

待ってました

挿し木のツルバラが咲いた。
一季咲きだけど、綺麗なバラ。
元気が良く、シュートも勢いよく伸びている。
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小輪のツルバラ、ビゴも。
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カリフォルニアポピーのこの色も可愛い。
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ハニーサックルは、クレマチスを押しのけて元気。
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紫の
by koro49 | 2017-06-25 16:18

人参の葉

先日作った人参の葉のふりかけ、冷凍可だったので、再度葉っぱをリクエスト。
二日でこんなに大きくなった。(人参の部分が5~6センチ)

以前からそうであったはずでも、最近とみに食材への愛おしさを感ずるのは『みをつくし料理帖』を読んで見だしてから。


どんな食材も、食べてもらうため採られ、獲られ、捕られる。
その命を頂く、摂り込む私たちは、心しないと。
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黒豆が残っていたので、少し水に浸し、今朝火を通して炊きおこわ。
笹の葉を冷凍庫から出し、湯通して包んだ。
やはり生で冷凍し、使うとき湯通しした方が、新鮮さが残る気がする。
3合の餅米で20個出来た。
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炊き上げて気付いた。
汁で炊いたら、色が綺麗だったんだ。
友人が確か『藤おこわ』って言ってたような?
次回はそうしよう。
ミニラップで個包装して冷凍。
非常食に便利だし、餅米は蒸すより炊きおこわの方が柔らかくていい。

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今朝の庭
by koro49 | 2017-06-24 17:01 | 料理

晴れ上がり

昨日の夕飯後は、手元が見えなくなるまで外で花殻摘み。
バケツに二杯、その他頭が重くなり垂れていた芍薬も切った。
今朝は、小さな花を隙間に植えた。
いい香りを漂わせるジャックカルティエ。
昨夜かなり花柄を摘んでも、未だ咲いている。
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ゲラニウムがこちら向きで咲いていた。
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気温が上がったので、ピンクのツルバラは今朝より咲いた。
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これは今朝の一輪。
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香りのいいミニバラ。
昨日の風でプロスパリティと共に枝を広げ、添え木して結んであげた。
咲き掛けは濃い色で2~3センチほどで可愛いバラ。
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小林麻央さん
by koro49 | 2017-06-23 18:31 | 思うこと

人参の葉のふりかけ

間引きした人参の葉はかき揚げにすることが多く、昨夜もそう。
それでも半分量の消費に止まり、残った分はさて?
探したらふりかけを見つけた。
小女子を買いに行き、作ったふりかけ。
ごま油とショウガのすりおろしで、えぐみもなく美味しいふりかけになった。
少しラップして冷凍し、それで味が落ちてなければ又作って冷凍する。
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人参の葉をさっと茹で、水気を絞って刻んだら、ごま油を熱し、生姜のすりおろしと一緒に葉を良く炒め、じゃこ、酒、醤油で調味、水分を飛ばす。
仕上げに白ごま。今回は冷蔵庫のクルミ入り。
味加減はお好みでいいと思うし、辛味も加えてもいいと思う。
冷奴の時にこれをトッピング、上から熱したごま油を「ジュッ!」とかけても夏の食欲低下時によさそう。
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チンゲン菜も採れて、炒めたり、お浸しにしたり。
今日はみそ入り粕和えで、ひじき、クルミ、人参入り。
小蕪は油揚げとみそ汁。
後はイワシを焼いて、漬物、冷蔵庫の常備菜と言う名の残り物整理。



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誕生日だね!
by koro49 | 2017-06-22 15:41

今年の鯖山椒

あっとびっくりの、今日は夏至。
寒がりの私は、未だ電気敷布を外せず、白状すると昨夜も少し使った。
早いな、この前冬至だと思ったのに。
夏至は少しずつ日が短くなり、秋、冬に向かうことを思い、一抹の寂しさを感ずるようになった近年。
ま、これから夏が来るんですけどね。

午前中、ぷっくり太った新鮮な地元産の鯖を見つけ、今年初の鯖山椒。


煮詰まらないうちに、昼の一品で味見。
いつものように、口中で山椒がピリピリ。
用足し後、再度クツクツ煮詰め完成した、今年の鯖山椒。
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秋のぷっくり太って脂が乗ったサンマで作るのも好き。
季節が巡って、毎年同じものを作れることも幸せ。

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今日もツルバラ
by koro49 | 2017-06-21 14:34 | 保存食

絣好き

昨日バラは5分咲き程で切ったら木への負担が少ないと言われ、開いていたフリュイテを夕方切ろうと思った。
それでも今朝もう一度見たくて、そのままにした。
これは今朝の二輪。
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少し時間が経ち、朝日の中の下フリュイテは違う表情。
この後切って、今は玄関を明るくしてくれている。
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土の関係か以前の露草と少し違う色で、こちらは赤みを帯びている。
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コンボルブルス(右)と、名前知らずの花。
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外はポカポカ、中はひんやりの日。

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お気に入り
by koro49 | 2017-06-20 10:55 | 好きなもの