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バター入りシフォンケーキ

今日の昼頃、久々に山が全容を現した。
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今も一部青空で、陽射しが暖かい。

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バター入りシフォンケーキ
by koro49 | 2017-02-07 15:07

もってのほか

買い物に行ったら、店頭も店内も秋真っ盛り。
『もってのほか』が今季初お目見え。
こぼしながら、色と馥郁とした香りを楽しむ。
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一昨日は見えなかった紅玉も並び、地元産の生筋子も。
少し買って醤油漬けを作った。
秋は美味しいものが沢山。

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シフォンサンド
by koro49 | 2016-10-07 18:05 | ここの美味しい物

シフォンケーキランチ

シフォンケーキが食べたくなり、焼いて本日の遅めのランチ代わり。
砂糖は粗糖なので少し色が黒っぽく、全卵を使い切る豆乳入りのなかしましほさんのシフォン。
今回、余熱をしっかりして180度で20分、その後170度で10分で底上げしなかった。
クリームは胃にもたれそうだったので、ヨーグルトと擂りおろしリンゴと果物。
甘い紅茶と後は昨夜の煮物の残り。
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シフォンケーキを朝食代わりにしてもいいなと、ちょっと考えた。
ハード系のパンが好きだったのにね。

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白バラ
by koro49 | 2016-10-06 17:24

シフォンケーキランチ

昨日のイチゴを1パック残したのは、今朝のヨーグルトに添える分と、シフォンケーキを焼くため。
時々穴あきペシャン、底上げなどで失敗の多いイチゴシフォン。
余熱をしっかりして(180度)、型に生地を流し入れた後、一度だけトンと軽く空気抜き。後はゴムベラで放射状に表面をなでつけて焼いた。
結果、底上げ無しに焼けた。
イチゴのピューレはレシピは半パック分だけど、気持ち残した。
水切りヨーグルト、カマンベールチーズ、昨夜のイチゴジャムのジュレ状のものとせとかジャム、アイスと一緒に。
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冬期間は布団干しは出来ないし、ベランダも億劫になって来た。
先日レイ○○プを頼んだのが午前中配達。
早速使いシーツ等交換。
やはり寝具が気持ち良くなった気がする。
そんな事をしてたら1時半過ぎで、遅いランチになった。

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カワラヒワ?
by koro49 | 2016-04-13 16:50

Oちゃん便

朝一番のピンポン~ン♪はOちゃん便。
いつも色んなものを入れてくれるけど、今日は膝のサポーターも入っていた。
先日膝の事話してしまったから・・・早速使っていたものを外して使用。多謝♪
その中に卵も2パック入っていた。
6個にヒビが入っていたので、シフォンケーキを焼いた。
なかしましほさんのシフォンケーキは、卵白が余ることなく、豆乳を使うのでもっちりしっとりシフォン。
砂糖はキビ砂糖、それに荷物に入って来たごま油の白を使用。

家人はスキー場へ出掛けるので早い昼食。
私はパスしてお昼代わりのお茶タイム。
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生クリームの上に 魔法のリンゴジャム もトッピングしたかったけど、か弱い握力で開けること出来ず。
梨と紅玉の硬めのジャム、コンポート、ジュレを載せた。
これを自分で作らずに食べたらさぞかし美味しいお茶の時間だろうな。
と思いつつ、十分美味しかった。
雪もひと休み。
今は日差しが丁度顔に当たり、暑いくらい。
by koro49 | 2016-01-30 14:53 | 洋菓子

ラズベリーのシフォンケーキ

午前中のピンポ~ンで届いたラズベリーのジャム。
それを使ったシフォンケーキの分量を教えてもらったので、雨降りだったし、早速作る。
ところがどっこい、色々手順を間違えてる。
しかもレモンが無いのに強行作業開始。
ポッカレモンを代用。
ラズベリーのジャムの裏ごしが面倒だけど、そのひと手間が美味しくなる。
先日のロールケーキのクリームを50CCほど残していたので、それを持ち運びを考え硬めに泡立て、レッドカラントを冷凍から出して彩りに。
遅めのお茶タイム。
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こんな風に陥没。
ラズベリーの味がして美味しいシフォン。
これ裏ごしせずに、種を残したらどうなるかな?
そんな訳で、久々紅茶を飲みながら。


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by koro49 | 2015-10-28 17:00 | 洋菓子

おやつ二種

義姉が来訪し、昼食は済ませて来ると言うので豆乳シフォンを焼いた。
ジャムを載せてシフォンサンド。なかなか美味しい。
冷たいデザートは、毎朝のスムージーの野菜抜きで生クリームとゼラチン代わりのマシュマロを適当に入れ。
他にはブリーベリー、リンゴ、レッドカラント、スグリとヨーグルト。
今日は気温が上がり青空だったから、冷たいデザートも可だった。
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ココちゃん
by koro49 | 2015-09-15 17:37 | 洋菓子

ドボッ!

昨日、粉の入った別腹を食べそこね、昨夜ベッドの中でも「食べたいな・・・」
なので午前中イチゴのシフォンケーキを焼いた。
久々だったしね、一抹の不安を抱えながら。
イチゴは綺麗に潰した方がいいのかな?と思いつつ、やはり手作り感があった方が良しと、潰した塊が少し残る程度に。
21センチの型で130cc程だった。
焼き上がり、ちょっと萎みちょこっと不安。
冷ました後型から出したら、見事にドボッと凹んでいた。
半分はまあまあで、切ったら多分良さそう。
私はドボッ!の方を、今日のランチ代わり。
卵黄が二個余ったので、それを使ってアングレーズソース。
生クリームの残りと、イチゴなど添え。
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ちょっと焼き時間も足りなかったような気がする。
でも、味はいいから自己消費。
やけと道連れ、四分の一は食べた。
ランチ代わりだからね~♪

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こんなにドボッ!
by koro49 | 2015-04-08 13:45 | 洋菓子 | Comments(6)

それでも生きている(日)

外は風が冷たいけど、陽射しがあって家の中は暖かい。
母の蘭は開花を進め、一週間前のツルウメモドキには花芽?!

物を言えない、言わない植物たちの強さ。
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この地球上には多くの違いが存在する。
違いが存在しても、それらがうまく融合して、人類としての素敵なタペストリーを織り上げれたらいいのにと、今朝のニュース報道を聞いて思った。

  タピスリー色数増やし深み増す織り上げるまで傷つけあうのか 頃子

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by koro49 | 2015-02-01 15:11 | 思うこと | Comments(6)

アガパンサス

三年ぶりかな?
昨年は咲かなかったことは確かなアガパンサス。
今年は花芽が見えて期待していたら、咲き出した。
ちょっと弱々しい茎もあるけど、10本ほど花芽を付けている。
真夏日の青空の下。
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近くでは昨年処分品コーナーから連れ帰った夕霧草が、風に揺れている。
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もしかしたら捨てられるかも知れない処分品コーナーの花たちがお気に入り。


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あぁ、失敗
by koro49 | 2014-07-24 16:57 | 花たち | Comments(8)