青紫蘇が採れて

昨年は植えなかったので、今年はお願いしておいた青紫蘇。
少しずつ採れ出して来た。
いつもの卓上漬物器で作る、イカ寿司。
ゲソで包む薬味は、茗荷の芽から新生姜、そして今は青紫蘇。
美味しいけど、これからのスルメイカは大きくなる。
小さなムギイカ、柔らかくて美味しかったな。
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のっけ弁。
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今日はエキサイトのメンテナンスで、更新が就寝前になってしまった。

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朝活
# by koro49 | 2017-07-18 21:36

小鯛の押し寿司

雨上がりの昨日、5時半過ぎにふと山を見ると、雲が流れていた。
こんな表情も珍しいと撮った。
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その山を見ながら何をしていたかと言うと、小鯛の押し寿司を作っていた。
一昨日、地元産の新鮮な小鯛が三尾で税抜き205円。
買って来て夜に塩を振り水気を取ってから、酢締め。
酢飯の間には新生姜の甘酢漬けを刻んだもの、上に青紫蘇、そして小鯛を載せ押した。
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食べて気付いた、青紫蘇を置く前に白ゴマを載せても良かった。
酢の物、薬味色々は夏の食欲増進のお助けマン。
ちょっと手間のかかる料理は、食材を見つけても、疲れが残っている時は作らないようにしている。
元気であれば、楽しく美味しく調理出来る。
『ねばならぬ』で作ると、くたびれ度は増幅してしまう。
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体調管理は、自己責任ってこと。

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朝活
# by koro49 | 2017-07-17 10:43 | 料理

人も花も作物も

起きた時は、曇り空。
雨が降る前に少しでもと外仕事。
6時半過ぎ降り出し、雨脚が強くなった7時に家に入った。
午前中は時々止んでいた雨、今はザーザー降り。
夏椿が一輪、雨に打たれている。
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ただ今室温26度。
昨日までの猛暑が嘘のよう。
人も花も作物も一息ついて、恵みの雨。
雨を喜べるうちは天の恵みと思いながら、災害に遭われた人たちを思っている。

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ダリア初咲き
# by koro49 | 2017-07-16 13:29

胡麻ゼリー

先週のこの番組で見つけた『胡麻ゼリー』
はい、スイーツではなく、調味料として使え、涼を演出すると共に、料理をちょっとグレードアップさせてくれる優れもの。


冷奴や、野菜色々にトッピング、冷やし茶碗蒸しは未だやってない。
本日、のっけ弁お休みの日。
お昼にのっけ麺。
冷や麦の上に、モズク、豆腐、キウリ、レタス、卵、トマト、薬味三種(青紫蘇、ネギ、生姜)を多めに。
胡麻ゼリーを載せ、薄めた麺つゆを注いだ。
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ゼリーの味は、お好みで味付けを変えてもいいと思っている。

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朝活
# by koro49 | 2017-07-15 14:31 | 料理

プリムラ・カピタータ

5月だったと思う、DIYセンターで見つけた花は、プリムラ・カピタータ(炎暑の中、今名前確認して来た)。
蕾が中々見えないので、今年は咲かないと思っていたら、先日から蕾が見え、今朝咲きかけ。
少し涼しさをと、この花を一番に。
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アリウムの仲間。ヒョロ~ンと茎を伸ばして咲いている。
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南天の花と
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タチアオイの黄色。
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早朝、少し風があった時は秋風みたいと思っていたのに、その後グングン気温は上がり、ただ今室温32.5度。
こんな年は初めてかも。
氷を入れたグラスに、牛乳とサイダーを半々にして飲みながら。
その前には冷茶を飲んだし。

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# by koro49 | 2017-07-14 17:23

暗闇でスイカ

この時間は遮光のためカーテンを閉めても、室温は上がる。
ただ今室温31度で、首に濡れタオル。
水分補給のスイカ。
キッチンの窓のブラインドから少し陽射し。
食卓は『暗闇でドッキリ』の程ではないけど、薄暗い。
その中で食べたスイカは、器を冷やして買いに行ったのに、あまり美味しくなかった。
この暑さ、スイカも売れるでしょう。
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スイカを食べた後、アイスも食べてしまった。
駄目だね、食欲低下を招く・・・と反省ザルののっけ弁。
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朝活
# by koro49 | 2017-07-13 16:01

言うまいと思えど、今日も暑い。
天気予報を見ると、今後一週間も雨は少なく、ここにしたら真夏の暑さが続く。
8月はどうなるんだろう?
今朝、そろそろ種を採ってもいいかなと見て、炎天下のさっき採取。
枯れて種を抱える姿は美しい。
出来たらこのように枯れて、土に還りたいもの。
右から時計回りに、優しいピンクのオダマキ、ポレモニウムの白、ポレモニウムの青、

そして左上が大好きなトロリウス・ユーロパエウス。
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しばらく、買い物、用足し以外は出掛けずにいる。
新緑の頃は山に行きたい、その後は海に行きたい、自然の中で数時間過ごしたいと思いつつ今日まで。
この炎天下では、運転も疲れるから、涼しくなったらちょっと行ってみたい。

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朝活
# by koro49 | 2017-07-12 14:58

キンキン

今日は31度。
日が陰った時もあったせいか、昨日よりは少し過ごしやすい。
と言っても、午後2時間ほど図書館で過ごしたせいもある。
リクエストしてた本を受け取り、雑誌をチラ読み。
大文字本を拾い読み。
米が無くなりそうで買い物ついでに、アイスケースの中のガリガリを一個。
カチンカチンだったのが、帰宅したらシャリシャリ、食べるには丁度良い。
私はシンプルなガリガリアイスに、牛乳と練乳をかけて食べるのが好き。
暑い日でもないと食べたくならない。
年に何度かは目の奥をキンキンとさせる。
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のっけ弁。
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食べないと疲れやすくなる・・・あたり前。

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朝活
# by koro49 | 2017-07-11 16:54

作家のお菓子

当地にしたら例年の8月を越える猛暑(と言っても30度前後なので、大変な地方の方たちにしたら比べるべくもないのですが・・・)続きで、今日はもう大汗を二回、シャワーを二回。
今日は外気温は32度。
首に氷入り日本手ぬぐい、水を横に置きながら。

先日、図書館で見つけた『作家のお菓子』。
お菓子好きなのと、それぞれの作家のエピソードを交えた写真が楽しく借りて来た。
何より、こう暑い日続きでは、重いものは読めませぬ。
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20数人の作家の中に見つけたナンシー関さん
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青森出身の彼女の好きなお菓子のひとつは、故郷の『みつかけだんご』
取り寄せ不可だったので、帰郷のたびに買っていたという。
当時の店舗は閉店でも、姉妹店で食べられるとか。
辻井餅店の姉妹店だって。知ってるかな?
水木しげるさんは、夏にはガリガリ君を良く食べたという。
左下の写真は谷崎潤一郎さんの好きなお菓子。
その中の味噌松風の耳は、谷崎さんの奥さまが予約し取りに行くと「汽車の中でお食べやす」と、切り落とし(耳)を紙に包んで持たせてくれ、それが奥さまの密かな楽しみだったという。

片岡球子さんは、リュックに画材ととらやの『おもかげ』一本だけを入れて写生に行き、羊羹を食べながらスケッチしたこともあったとか。
野坂昭如さんの、戦争の思い出に繋がる神戸のユーハイムのバウムクーヘンは、切なく哀しく美味しい思い出。

たかがお菓子、されどお菓子。
小さなお菓子一個でも心の栄養にもなると思う私は、サバランも載っていたのが嬉しい。

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朝活
# by koro49 | 2017-07-10 13:53 |

夏椿

今朝、私の目線に咲いていた夏椿。
ポトリと散るけど、好きだな。
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蕾は光沢を帯び、シルクのようでもあり美しい。
私の写真では、それが上手く撮れてない。

早朝仕事は、未だある球根の堀上げ。
でも、ちょっとくたびれたので、今日は水仙を一種掘って止め、草取りと土寄せ。
一箇所は少し良くなった。


同じバラでも、蕾から開くまで、表情はその都度変える。
今まで気付くこと少なく、散らしてしまったことが多かった。
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今は窓を開けて快適。
涼しい内に、無理せずあちこち。

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気を付けましょう
# by koro49 | 2017-07-09 10:08