ばっけ味噌トースト

今朝のトーストは、ばっけ味噌(ふきのとう味噌)、岩ノリ、チーズを載せたトースト。
ちょっと多くて、4分の1を手伝ってもらった。
パンの耳も残したけど、粗末にしたらね・・・と、スープに浸して食べれた。
時間はかかっても食べることが大事。
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昨日から煮てたトラ豆の煮豆、上白糖とさとうきび粗糖を半々にしたら、ほっこりと優しい味。
もちろん塩少々。
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彼岸の入りの昨日は、仏前の花を替え、お菓子は上京時のものがあるからそのまま。
お墓への細い道をつけて来たと言ってたので、お参りは20日にすることに。

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本日のちびっこ
# by koro49 | 2017-03-18 11:09

君子蘭

昨年植え替えよう、しないといけないと思いながらそのままだった君子蘭。
それでも咲いてくれた。
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もう20数年経つ株。
植え替えは三回ほど(しか)。
今年こそは植え替えしてやろう。

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自然の恵み
# by koro49 | 2017-03-17 11:07 | 花たち

一日目

68歳と一日目の今日、山は青空の中で気持ちいいスタート。
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朝ごはんはパンとご飯に分かれる。
食べづらく、人前で食べれないパンでも、好きだから家では食べる。
バターロールで作ったサバランは今朝でお終い。
「朝からケーキだが?」
「柔らかくて食べやすいから」の答えに苦笑され、ヨーグルトを挟んで美味しい。
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c0024861_15144788.jpgこの他に、昨夜のごっこ汁の残りとカボチャ。
一匹は捌くのが面倒で、昨日は調理出来るようにパックしてあり
楽チンを選んだ。
プリンプリンして、コラーゲンたっぷりありそうで季節に一度は食べたい。
リンク先は醤油味、我が家はみそ味。




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ギュギュっとサンド
# by koro49 | 2017-03-16 15:35 | 思うこと

食べて♪

今朝のシジュウカラ、強い風ではなかったけど、羽を少し膨らませていた。
足元にはしっかりとヒマワリの種。
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「食べないと生きれないもんね。食べて!!」

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ツーショット
# by koro49 | 2017-03-15 15:35 | 思うこと

取りあえず朝セット

食器棚から箸を取り出す際、小鉢を割ったり色々あり、カウンターに置くことにした。

そのまま置いたらホコリがかかると過日繋ぎ始めたのは、朝食時に使う最低限のものにかけるため。

春待つ気持ちが、桜色を選ばせる。
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左は途中経過で、裏地には娘の小学校時代のハンカチ使用。
思い出に繋がるものは捨てれず困ったちゃん。
でもそれらもそろそろ始末する。
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これを置く場所は、花が咲くようになったら一輪飾る場所。
その内又場所替えあり。

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本日のちびっこ
# by koro49 | 2017-03-14 15:28 | 手作り

朝サバラン

パン好きがあまり食べれなくなり困ったちゃん。
それでもコーヒー、ミルクに浸して食べているけど食べるのにも時間がかかる。
先日買ったバターロール、サバランにして食べようと思った。
以前はおやつに出来たとしても、今は他の食事に差支える。
それで今朝の朝ごはん。
朝に食べるから『朝サバラン』。

間に挟んだのはクリームではなく、こちらのヨーグルト。

とても良く合う。
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ブリオッシュが無かったので使ったバターロールでも、十分美味しい。

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初キャッチ
# by koro49 | 2017-03-13 09:57 | 洋菓子

牛丼まさかり風 

一日三食、時には面倒な時もあり。
今日の昼は冷凍庫の片隅の牛肉を取り出し、牛丼まさかり風。
風なのは、まさかり産のまつもを最後に入れたから。
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昨日作ったおから。
出汁が多くて水っぽく仕上がったので、干しワカメを入れたら水分を吸ってくれて良し。
こんな味、食べ物が好き。
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中島みゆきさんの曲に『狼になりたい』という曲がある。


1日に映画の前にそば屋さんに入ったら立ち食いだった。
初めてではなかったから、おにいさん、おじさんたちと一緒に立って食べ、「後は牛丼屋さんに一人で入りたい。」と思ったのだった。

夜明け間際の吉野家では
化粧のはげかけたシティ・ガールと
ベイビィ・フェイスの狼たち 肘をついて眠る

その部分が脳内グルグル、夜明け前もシティガールも無理でも、一人牛丼屋さんはいつかの課題にする。
立ち食い蕎麦屋さんも、牛丼屋さんも、この国の経済を下で支えて来た人たちの味方だと思ってるので。

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本日のちびっこ
# by koro49 | 2017-03-12 15:46

抜きそ

『抜きそ』という言葉に出会った。
ほどきものをして出た糸のことだという。
その糸で繕いをすると、表に響くことなくしっくりと仕上がる。
物を大切にするだけでなく、理にかなった用い方と書いてあった。

私も全く同感で、以前かけはぎの技術をテレビで見た時、目だたない所から、ほんの少しの糸を抜き、穴の開いた箇所を完璧に修復していた。
国土の修復に『抜きそ』の技術は当てはまらないとしても、変化発展させたら考え方のひとつになると思う。

祈りの日の今日、復興、修復は未だ道半ば。
中でも、自然のなせる業でないものが明けた穴の修復は先は見えず。
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穏やかな青空に浮かぶ今朝の山。

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すずめ
# by koro49 | 2017-03-11 12:41 | 思うこと

北寄貝入りバラチラシ

自分が食べれないからと買わないでいた北寄貝。
シーズン終わりの前に、あるもの載せたちらし寿司。
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これ位だと食べれる。(飲み込みで)

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今朝もふんわり
# by koro49 | 2017-03-10 17:24 | ここの美味しい物

塩キャラメル

図書館から借りた本で、塩キャラメルを作った。
諸般の事情で食べることのハードルが高くなっている。
それでも口から入れない事には体力低下。
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グラニュウ糖80g、水飴70gを鍋に入れ濃い目の琥珀色に煮詰める。一旦火を止め、バターを木べらで混ぜながら溶かし、人肌に温めておいた生クリームを少しずつ加える(生クリームが冷たいとキャラメルが飛び散ったり、固まったりするので注意)

そのまま中火で煮詰め、氷水にしずくを落として手で丸められるくらいまで煮詰める。
私のはちょっと柔らか目。冷蔵庫に入れないと溶けそう。
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バットが大きかったので少し薄め。
適当に切って二個重ねのものもあり。
「ふ~っ、疲れた」と思った時に焦がしバター風味が美味しい。

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今朝も春の雪
# by koro49 | 2017-03-09 15:40 | 洋菓子