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いちごのふわふわどら焼き

先日、番組欄で見つけた『いちごのふわふわどら焼き』
「おっ、作ってみたい!」と録画。
先日の青森でリコッタチーズを仕入れ、友だちに「ジャスパーに寄ってリコッタチーズを買って来たの・・・」
「あっ、ジュピターね!」
「そうそう・・・」こんな間違いは、日常茶飯事(この場合は照れ隠しで「にちじょうちゃめしごと」と言いたい気分)

そのリコッタチーズを、どら焼きの生地に載せて焼いた昨日。
辻口さんのそれは、和スイーツと言いながら、形はオシャレなケーキ。
録画を観ながら、「なるほど、簡単そう」と思ったけど、出来上がりはまったくおしゃれなケーキとはほど遠くなってしまった。
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撮りながら、♪かっぱ~からげて~~三度笠~~♪どこをねぐらのわたりどり~~♪♪
なんて曲が突然脳内に浮かぶ。題名は忘れたけど、渡世人を歌った歌謡曲。
いつの時代の曲?^^;
それと思ったのは「(かさこじぞう)みたい」
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このどら焼きの皮の上に餡を載せ
イチゴを立てるのです。
その周りに生クリームを絞り、間にカットしたいちご。
上に生クリームを少し絞って平らにし、粉砂糖を振り、焼き目を付けたもう一枚を載せて完成。

左は、丸ごとイチゴは載せず、横に絞り出したクリームの間にイチゴを置き、もう一枚を被せた。

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ランチボックス
by koro49 | 2013-04-30 16:25 | 洋菓子 | Comments(12)

あぁうつくし♪

昨日初物のタラの芽を採ってきてくれ、前日写真を撮らなかった笹竹の子も。
皮を剥かないで4本、剥いた物も。
毎年毎年「あぁ、うつくしい、自然には敵わない・・・」と、撮る。
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初こごみ。
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タラの芽も笹竹の子も今夜の食卓に。
タラの芽の天ぷらと、笹竹の子はシラタキと小女子とで油炒め。
コゴミは、昨夜は家人好みの酢みそ和えにしたけど、私はゴマ和えが好き。
by koro49 | 2013-04-30 16:03 | ここの美味しい物

hanaさんのカンパーニュ

私のカンパーニュには、いつも野菜を入れたり、豆を入れたり、違う粉を入れたりと、その季節の物を混ぜることが多い。
昨日 hanaさんが焼いていたカンパーニュ は、粉数種だけ。
今朝、パンを食べきったので、午前中取りかかる。
粉はhanaさんのレシピと違う・・・というか、残りの粉を使い切りたかった。
焼き上がったカンパーニュは、元気溌剌のカンパーニュ。
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いつもは強力粉を使う事はないけど、今回ははるゆたかの残量135g、スワッソン65g
、ライ麦粉30g、全粒粉50g、砂糖10g、塩。5g、オリーブ油大1、レモン小1
水150ml(少し増量)、イースト3g

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頃子のパレット
by koro49 | 2013-04-29 16:26 | パン | Comments(14)

からっぽね病みの野菜ちらし寿司(日)

故郷の言葉で『からっぽね病み』とは、怠け者とか大儀がる人の事を言っていた。
つまりは、ちゃちゃっと仕事を片付けなかったり、腰が重かったりした時言われる言葉。
私なども、言われたことをやらないでいると「からぽね病んで・・」と叱られたりもしたけど、今の子供たちは知らない言葉かも。

空子さんの所の野菜寿司を見たとき、食べたいし作りたいと思った。
秋に蒔いた菜種が食べ頃になり「初物だ。」って採って来てくれ、葉ワサビもあった。
時々キッチン主夫がふすべた(葉ワサビを辛くすることを、ここでは「ふすべる」と言う)葉ワサビは、そんな辛くなく、トッピングに丁度良し。
ひじきに、枝豆、油揚げを入れた煮物の残り少々と、先日の小女子 をすし飯に混ぜ、岩のり、錦糸卵、菜の花(花は未だ無し)、葉ワサビ、赤は蕪の甘酢漬け とでちらし寿司の夕飯。
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こうして見たら、茎が真ん中に載って反省。
でもかなり美味しい野菜ちらし寿司。
今度は笹竹の子をトッピングしたいし、『からぽねを病まないで』本家の野菜寿司を作るぞ!

今日も風があり、今朝は寒かったので、未だホッカイロ。
さっきまでチクチクしていたけど、同じ姿勢を続けるのは良くないもんね。
ちょっとDIYセンターの花苗を見てこようかな。

by koro49 | 2013-04-28 13:53 | 料理 | Comments(13)

桜色ヒヤシンス

数日寒かったけど、一部を残してヒヤシンスが咲いた。
桜待ち気分で、桜色ヒヤシンス画像。
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こんな色の桜に会えるのも、あと少し。












蕾が膨らみ、桜の枝先の色の変化を見るのもいいもの。
このヒヤシンスは雪のようだけど。








c0024861_15125271.jpg全体はこんな感じ。
ヒヤシンスの端っこにムスカリを植えたけど、手前の方に白のムスカリが咲きかけ。

本日は潮干狩りの日。
生憎の寒さで潮が引かなくて、不漁だったもよう。
それでも年に一度は食べさせれると、海水を汲んで来て砂抜きをしてる。早朝バイクで出掛け、冷え切った潮干狩りだったらしい。


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この花は?
by koro49 | 2013-04-27 15:26 | 花たち

スペシャルドリンク

先日の青森で、ランチの後に向かった先は、デパートのキッチン用品売り場。
ラッキーなことに、新装開店の前で、以前から欲しかった鍋が4割引。
嬉しや~とゲット。
その時一緒に買った、フルーツビネガー用の容器。
525円だったから、多分半額かな?処分品コーナーの所にあったもの。
果物、砂糖、酢を1:2:2で入れ、600wのレンジで1分。
冷蔵庫で1日以上漬け込んで、5倍に薄めて飲むと言うもの。
冷凍してあったカットしたオレンジで作り飲んでいたけど、牛乳で割ると、ちょっと飲むヨーグルトのようになって美味しい。

本日、又ビリバリ痛みと痺れがあり温泉に。
ちょっと長居をしようと、氷を入れてフルーツビネガーを持参。
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空いていたしね、ビリビリ電気風呂、ジェットバスって言う?泡がブクブク出るの、露天風呂、細かい泡の出る風呂、全てに入り、露天風呂ではスペシャルドリンクを飲みながら。
風呂の外ではサウナから出て来たおばさんが寝そべっていたけど、さすがにそれは出来ず、小雨にあたりながら空を見上げ、長い短い足を延ばし極楽至極。

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配置替え
by koro49 | 2013-04-26 16:34 | 好きなもの | Comments(20)

さくら待ちコースター

気温が上がり陽射しもあるのに、外は強風で家の中。
昨夜、ズボンの裾上げを言われていたのに、腰を上げず催促される。
夕飯の片付け後裾揚げは完了したけど、その時「ちょっと針を持ってもいいかも?」と思った。
それで簡単なパターンのコースターを作ろうと、昼食の片付け後チョキチョキ。
さっきまで少し縫えた。
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桜はまだまだの当地。
パステルカラーを欲っしてる。
『さくら待ちコースター』の完成は明日かな?
でも、無理はしない。
久々針を持つと、嬉しく落ち着く。
色々作りたい物はあるんだけど。

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本日の一息タイム
by koro49 | 2013-04-25 16:06 | 手作り | Comments(11)

ヒヤシンスの咲きかけ

今日も肌寒い。
テクテクショッピングにジャケットを着て行っても、汗ばむこと無し。
昼食後、畑のおばさんスタイルで外に出たけど、薄手のウインドブレーカーの上下とマスク、帽子で丁度良し。
草取りしてて、立ち上がる時「よいしょっ!」
そして草取りカマを杖にし、膝を庇ってる。当たり前の変化なり。
そんな中、ヒヤシンスが咲きかけ。
植えっぱなしだから、今年は良く咲かないのかも。
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弱々しい株のクリスマスローズも、ようやく。
コニファーの根元から離して植えているけど、その根が成長を邪魔してるのかな?
終わったらちょっと離してやるつもり。
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先日も撮った種類。みんな名前があるんだけど忘れてごめん。
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「寂しい色合いだな・・・」って撮った、早咲きのミニ水仙。
他の水仙の蕾も見えてきた。




もう少し草取りしようと思っていたのに、雨がパラパラ。
音はしないけど、屋根からの雨が見えている寒い日。
by koro49 | 2013-04-24 16:37 | 花たち | Comments(4)

ルビーと琥珀

その昔、大ヒットしましたね・・・『ルビーの指輪』
プレゼントも無かったし、自分でも買ってもいないけど、当時もらった人多かっただろうな。
二日がかりで煮詰め、昨日瓶詰めしたジャムを見て連想ゲーム。
透明感ありでつやつやのジャム。甘いから紅茶やクッキーにも。
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そして、こちらは「琥珀みたい・・・。」って撮る。
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ジェジェジェッ!のケーキ
by koro49 | 2013-04-23 13:15 | 洋菓子 | Comments(8)

キクザキイチリンソウほか

春一番に咲いて夏前には姿が無くなってしまう植物。
そう Spring Ephemeral『春のはかない命』 。
キクザキイチリンソウ、土が合わないのか今年は白は咲かないで紫が2輪。
義母の庭では一面に咲いているという。
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桜草の初咲き。
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チオノドクサ。
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他の花も撮ったけど、ぶれてボツ。

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ジェジェジェッ!
by koro49 | 2013-04-22 20:27 | 花たち | Comments(8)