トマトソース

先日、年に一度届けてくれる方から完熟で美味しいトマトを頂きました。
生で食べても美味しかったのですが、トマトソースを作って保存しようと思いました。
ここ数日忙しく作れず、今日が限界かな？と猛暑の中作業。
作り方は検索。
トマトの量が多かったので、適当にアレンジ。
私の分量
　　　トマト　　　　　　大6個
　　　玉ねぎ　　　　　中2個
　　　ニンニク　　　　　3カケ
　　　ローリエ　　　　　2枚
　①　トマトは湯むき
　　　おろし器で潰す
　②　鍋にオリーブオイル、潰したニンニクを入れ、とろ火にかける。
　　　ニンニクに色が付いたら取り出し、みじん切りの玉ねぎを投入。キツネ色になるまで弱火で炒める。
　③　潰したトマト、ローリエ投入。中火にして灰汁取り。
　　　　その後は弱火で煮詰める。
　　　　◎　ニンニク、玉ねぎは焦がさないよう注意。
出来たソース。
出来上がりが５００ｃｃちょっとになりました。
味はついてませんが、かなり美味しい♪
この時のいでたちはと言うと、頭にはガーゼのストールを水でぬらして鉢巻＾＾；
でないと、汗がしたたり落ちる。首には濡れタオル。
途中2度トマトソースがはねて、着ていたタンクトップを汚してしまったけど、着たまま洗って濡れたまま着て作業続行。
汗ふきふき、ガス台の横の小さな窓から釜臥山を眺め、あれこれ思い巡らしながら。広いお庭はお隣さん。
昨日は、イカ仕事もしました。
イカの塩辛、イカ刺し、イカメンチ作製。この塩辛には夏だから焼酎を入れました。
冷蔵庫保存で朝晩かき混ぜ中。

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昨日は5時過ぎに一服タイムでした。
頂いたブルーベリーを凍らせていたので、砂糖と牛乳でスムージー風。
いっとき涼風。
今日はバニラアイスに黒蜜トロリン。
冷たいものをどうしても摂ってしまいます。
現在の室温32度なり。2階はもっとありそう・・・orz

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今夜7時半からのＮＨＫ日本のこれから「考えてみませんか？憲法9条」見ようと思います。