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鮎の甘露煮

昨夜、酒、みりん、砂糖で中火にで煮てから、醤油二種を足し弱火で途中煮汁をまわしかけゆっくり煮含め、最後に水飴を煮汁に溶かしながら加えた甘露煮。
今朝、再度煮詰めて完成。
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朝食の一品に味見してもらった。
失敗するかな?と思った甘露煮、うまく出来たみたい。

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今朝は、この朝顔が一輪。
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中央の白が深い。
涼しくて家事がしやすかった日。
by koro49 | 2015-08-08 20:34 | 保存食
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