野菜を食べさせたいと、昼前に作ったピクルス。
酢 大5、砂糖 大5、塩 小1/2 が基本の分量で、後はお好みでハーブやオイル。 今日は、初採りキュウリ、玉ねぎ、人参、パプリカ、カリフラワー、セロリ。 久々焼いたカンパーニュは、プロバンスの香り。 それにしても湿度が高いから、皮が湿ってる感じ。コーヒーを淹れてる間に少し焦がして、ハーブが見えなくなり半分にしてみる。 作りたてのピクルスにコショウガリガリで、すぐ食べても美味しい。 タンパク質が足りないな・・・と、ピクルスに使ったパプリカの残りにチーズを載せて焼く。 トマトは地元産のハウスものだけど美味しくて、私はそのままかぶりつく。 義母はマヨネーズに砂糖が好き。 *********************************************************** *********************************************************** 気温が上がると困るのが花瓶の花。 朝食の片付け後、仏前と花瓶の花の水換えと氷を入れるのが日課。 卓上のアナベルも、未だ元気。 雨の中、軒下のバラを切ってアナベルの海に。 それぞれに、色んな思いを抱いて手を合わせていたんだろうな・・・と解るようになって来て、それも年を重ねて良いことのひとつ。 朝から、洗濯物を出したり入れたり、又出したり。 今は山が見えて来たので、夕方までは降らないでしょう。
by koro49
| 2013-07-10 14:25
| 保存食
|
Comments(2)
Commented
by
悠々
at 2013-07-10 19:26
x
トマトって丸かじりに限りますね。真夏に冷やしたトマトは元気が出ます。ピクルスは即真似っこしました。ピクルス系は大好き。私はかなり酸っぱくします。今回はそっくりkoroさんのレシピで。美味しい~♪
「くぎ煮」の続きですが、3月頃に新物が出回る頃は、朝から魚売り場にその日の「くぎ煮セット」が並びます。レシピ、調味料、小女子がセットになって買えるのです。神戸の人達は、何キロも人によっては何十キロも作って、友人知人に送るのです。(この時期、くぎ煮貧乏になるなんて囁かれたりして)。郵便局には「くぎ煮便」ののぼりが立ち、専用のダンボールも用意されています。)子供達のお弁当にはどの子も、必ず手作りのくぎ煮が入っているし。毎年、神戸の妹や友人から「くぎ煮」が届くと、今年も春が来たと思います。私自身も神戸に帰る時、コロコロを持って行き、「くぎ煮」をいっぱい買ってきます。楽しみに待っている友人達の為に「くぎ煮」の運び屋になります。koro にも、いつかきっと!
0
Commented
by
koro49 at 2013-07-10 21:35
>悠々さん
真夏のトマト丸かじりは美味しいですよね♪ 何十キロも作る人もいるのですか? お財布も体も忙しい季節になるのですね。 小女子、昔は故郷でも獲れたのですが、近年は幻の魚? ほとんど獲れないらしいです。 小さな頃は、海辺に干す風景も見れたのですが。 海水温の関係なのかどうか?? 寂しいものです。
|
最新のコメント
Links
お気に入りブログ
APPLEPIE QUI... うちの食卓 Non so... 夢見 油彦 の「ニッキは... 食卓から愛をこめて arinco's kit... ミ ル キ ー ハムスターパゾ 今もス... ぽー&きぃ 「美味しかった!」が聞きたくて =この道はいつか来た道= TERVE !! Art to life まるごと青森 馬鹿の直感 パンの木ぷらす~備忘録 人生万事塞翁が馬 about ・ぶん ばーさんがじーさんに作る食卓 写真日誌 みつばちのすばこ うろうろ、ごそごそ。(旧館) 梟通信~ホンの戯言 響の言葉 akko's Cafe ... イスラムアート紀行 パリでごはん VANILLAな哲ちゃん... 毎日手紙を描こう★貰うと... **おやつのお花** ... 九十代万歳! (旧 八... wiwiの気まぐれ日記 ライフノート Over the Blue 食卓の風・・・ 更紗の国から 流木民 やっぱりRolling3... たのしぐ いぐべし 暮らしのエッセンス ... ちょろり1日々徒然 てんてまり@Up.town harucooking ... 魚屋三代目日記 chiocciola つまみの記録 なすがママ table et des... ハイチュウ Hai Trieu Chéris-1et3-話 七色手帖 糸巻きパレットガーデン 古布工房 小手毬 里山ガーデン たまがわ日和 ひとりを楽しむ a serene lif... も・め・ん・と ほっこリ日記 私の好きなもの Ricette the ... すもものキレイの素 *シアワセノカタチ やっぱり旅が好き♪ くーまくーま3 ..., 【愛と怒涛のけいこ飯】 ... 暮らしの中に優しい時間 Tea Wave ~幸... 暮らしのえんぴつ 使えるフィンランド語! 終の棲家のひとりごと♪ 山歩路通信―さんぽみちつ... 今中哲二氏講演会情報等 あれこれ逍遥日記 Vol.2 My style 身の丈暮らし ~ 築6... 春のよき日に vol.4 裂織・家事日記 絵日記日和 以前の記事
ライフログ
カテゴリ
全体 料理 郷土料理 保存食 ちょっと海の向う風 スープ 洋菓子 焼き菓子 和菓子 パン ジャム ここの美味しい物 ここの景色 ここの言葉 花たち 手作り 母の手作り 音楽 本 アート巡礼 日々のこと まごすけどん 思うこと こころもよう TON同盟 いつか通る道 ちょっと遊び お出かけ 好きなもの 私が考える原発 未分類 タグ
検索
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
ファン申請 |
||