花豆は大きな豆で、煮豆にしても大好き。
今年も不揃いでも少しだけど採れて、過日義母に剥いてもらい縁側で日に当てる。 それで作った煮豆。 使った粉はリスドオル70g、キビ砂糖、発酵バターも同量、BP小1/2 カルヴァドスに漬けた花豆を130g、途中で更に50gを載せる。 で、あのケーキには近づけるだろうか? 試食は土曜。ただ今仏前なり。 午前中少しと昼にかけて日差しがあったのに、2時過ぎ買い物に出かけたら急に気温が下がって小雪も舞ったり。 これから更に寒くなりそう。
by koro49
| 2011-12-15 16:15
| 焼き菓子
|
Comments(12)
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saheizi-inokori at 2011-12-15 18:24
花豆は食べてもうまいけど、春の花が好きです。
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koro49 at 2011-12-15 20:34
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kuukau at 2011-12-15 22:46
ブランデーがなくてカルバドスがあるのにビックリ!
めちゃ強いでしょ?
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えり
at 2011-12-16 09:16
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こんにちは^^
ハナ豆美味しいですよね、ちょっと地方に出かけたときに道の駅などで売っている産地ものをよく買っています。 私はどうしても圧力でササッと、もちろん一晩つけますがゆっくりじっくりことこと煮ると美味しいのでしょうね。 母の味が懐かしいです(実家に帰省してもなかなか作ってくれないのです)
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koro49 at 2011-12-16 20:08
>mamaさん
えへへっ♪ 昨年自分へのクリプレに買ったざんす^^ それでノルマンディーコーヒーなるものを知ったのです。 コーヒーにカルヴァドスが三分の一。 それに生クリームを浮かべる。 昨年やってお気に入り。 私はカルヴァドスは少なめ。 め~yo^^ じっさまはブランデーなんて呑まないので、ドライフルーツを漬ける時は買わないといけない。
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koro49 at 2011-12-16 20:09
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koro49 at 2011-12-16 20:11
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aamui at 2011-12-17 07:34
花豆のネックレスを作ろうと思いながら未だに創っていませんが 前にヴォーグの表紙で見てやられた~~と思いました お正月に作ってみたいです
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saheizi-inokori at 2011-12-17 10:43
みましたよ!「芝浜」をライブで聴いたことがなかったので少しでもみられて嬉しかったです。
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koro49 at 2011-12-17 20:05
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koro49 at 2011-12-17 20:06
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