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漬物二種

先日ミズを採って来た狩猟民族、皮むきは義母がやってくれて、今朝は油炒め。
朝食後はサッと茹でて水に取り、茗荷の芽と生姜を刻んで漬物。
蕗の漬物は家人作。「漬物にする蕗は切ったらシュッと水が出る蕗で無いとだめだ・・・」と、のたまう。確かに美味しい蕗を食べさせてもらっていますので。
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先日の朝の茗荷の芽の油炒め@フライパンの中。砂糖少々と味噌で。
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茗荷の芽は、薬味はもちろん、生で味噌をつけて食べても美味しい。
by koro49 | 2010-06-17 20:37 | ここの美味しい物
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